Bakad auberginesallad med körsbärstomater, Vegan Balls och vinägrett

  • 10 Portions

Ingredienser


Sallad

  • 700 g Hälsans Kök® Vegan Balls 
  • 6 st auberginer 
  • 4 st rödlök 
  • 400 g körsbärstomater  
  • 100 g svarta oliver, urkärnade 
  • färsk basilika 

Vinägrett

  1. Hacka auberginen grovt, skölj körsbärstomaterna, skala rödlöken och skär dem i kvartar. Rosta alla grönsakerna i ugnen på 200 °C i 20 minuter. 
  2. Blanda ihop alla ingredienserna till vinägretten.
  3. Blanda Hälsans Kök® Vegan Balls med de ugnsrostade grönsakerna, häll över vinägrett och servera med färsk basilika och svarta oliver. 

Tip

  • Servera med färsk burrataost.