Musslor i vitvinssås

  • 10 portions

Recept och process

Ingredienser

  • 2,5 kg musslor
  • 60 g OSCAR Premium Vitvinsreduktion
  • 2 dl vatten
  • 70 g schalottenlök
  • 100 g lök, julienne
  • 100 g morötter, julienne
  • 100 g purjolök, julienne
  • 100 g selleri, julienne
  • 2 dl kräm 38%
  • 30 g persilja

Gör så här

  1. Rengör musslorna.
  2. Koka vatten tillsätt Premium Vitvinsreduktion, lägga till musslor och grönsaker och ånga.
  3. Ta upp musslorna och tillsätt grädde i såsen och reducera. Strö över hackad persilja strax före serveringen.