Beurre blanc på lökfumet med rom

Till 4 dl sås

    Recept och process

    Ingredienser

    • 4 dl OSCAR Signature Lök Fumet Ekologisk
    • 20 g OSCAR Premium Vitvinsreduktion
    • 250 g osaltat smör
    • 30 g öringrom
    • salt och peppar

     

    Gör så här

    1. Koka in Signature Lök Fumet till 1 dl och tillsätt Premium Vitvinsreduktion.
    2. Vispa ned det kalla smöret i såsen för att få en krämigare konsistens. Tillsätt rommen.
    3. Vispa inte såsen mer.
    4. Smaka av med salt och peppar