Fläsk Chashu

    Recept och process

    Ingredienser

    • 1 kg fläsksida utan svål och ben
    • 1 dl sojasås, låg salthalt
    • 3 dl OSCAR Signature Lök Fumet Ekologisk
    • 50 g socker
    • ev. 1 dl sake

    Gör så här

    1. Bryn fläsksidan runt om i en tjockbottnad gryta.
    2. Tillsätt sojasås, Signature Lök Fumet, socker och ev. sake.
    3. Om du har överblivna grönsaker, som t.ex. salladslök eller morötter, kan du tillsätta dessa som extra smakgivare.
    4. Låt köttet steka på svag värme under lock i ungefär 1 timme, tills fläsksidan är helt mör.
    5. Skär upp i skivor och grilla skivorna, ev. på yakitori-grill på hög värme.