Rehydrerade rödbetor

med saltbakta betor, ramslökskapris och nypon

    Process

    Gör så här

    1. Koka rödbetorna tills de är mjuka.
    2. Klyfta och skala dem och låt dem sedan torka i 12 timmar i en dehydrator eller i ugnen vid 65 °C.
    3. Koka de dehydrerade rödbetorna med 4 delar Signature Lök Fumet Ekologisk och 1 del smör, tills de blir mjuka och har en konsistens som vingummin.
    4. Servera rödbetorna med saltbakade betor, torkade nyponrosblad och ramslökskapris.

    Tips: Fungerar med alla typer av rotfrukter