Fish and chips

Ingredienser

• 4 st. koljafiléer utan skin och ben
• OSCAR Rök Smak krydda, till pensling

Frityrsmet:

• 150 g mjöl, självjäsande
• 1 tsk bakpulver
• 25 g OSCAR Premium Citron pasta
• 25 g OSCAR Premium Fermenterad Peppar pasta
• 1 dl lättöl

Gör så här

1. Skär fisken i bitar med önskad storlek och pensla med Rök Smak.
2. Låt fisken dra i minst 1 timme i kyl. Ju längre fisken får dra desto intensivare blir smaken.
3. Vispa samman alla ingredienser till frityrsmeten.
4. Vänd fisken i frityrsmeten.
5. Fritera fiskbitarna tills de är gyllenbruna vid 175° C i fritös.
6. Servera med handskuren pommesfrites och tartarsås gjord på OSCAR Grönsaksfond koncentrat.