Blomkålsfrikassé med timjan

  • 10 portions

Recept och process

Ingredienser

  • 30 g smör
  • 30 g mjöl
  • 3 dl OSCAR Signature Grönsaksbuljong Ekologisk
  • 3 dl grädde
  • muskot
  • salt och peppar
  • 1/4 knippa timjan
  • timjanolja
  • 2 st blomkål

Gör så här

  1. Gör en beurre manié och vispa i Signature Grönsaksbuljong Ekologisk lite i taget så att den inte klumpar sig.
  2. Tillsätt grädde och smaka med muskotnöt, salt, peppar och hackad timjan.
  3. Skilj såsen med timjanolja och lägg i förvällda blomkålsbuketter.
  4. Server t.ex. till färsbiffar.