OSCAR RAMEN INSPIRATION

Onsdag, June 19, 2019

oscar shoyu ramen opskrift

Historiskt sett kommer Ramen från Kina och Taiwan, men det är japanerna som har gjort soppan världsberömd. Den japanska Ramentraditionen sträcker sig bara 50 år tillbaka i tiden och i japan ser man den som sin lilla ”baby”, som fortfarande håller på att utvecklas.

Ramen äter man på morgonen, till lunch och till kvällsmat, eller till och med som nattmat. Soppan består av nudlar (Soba), protein och buljong/fond som har djup umami.

Du har verkligen stora möjligheter att sätta en egen prägel på din Ramen, variationsmöjligheterna är oändliga. Skapa en rätt med just dina favoritråvaror, du kan med fördel göra din Ramen både som vegetarisk och vegansk med en bas som är rik på umami, som t.ex. soja, miso, tång och svamp.

Ramen är ett koncept som kan göras lite som en salladsbar, där du kan tillsätta just de ingredienser som du önskar. Ramen är även ett bra alternativ för att minimera matsvinn, genom att använda överblivna råvaror för att skapa en spännande version av Ramen.

En rik, smakfull och intensiv bas för Ramen är det absolut viktigaste för denna maträtt, använd OSCAR Signature Fond och Buljong som grund.

Du kan med fördel tillsätta fett i din Ramen, traditionellt gör man detta för att skap djup, fyllighet och umami. Testa t.ex. att tillsätta gris-, kyckling- eller ankfett i ett av nedanstående recept.