Salat med rødvin og portvins dressing

  • 10 portions

Recept och process

Ingredienser

  • 600 g blandad svamp

Dressing:

  • 40 g OSCAR Premium Rödvin & Portvinsreduktion
  • 30 ml OSCAR Gastrik
  • 50 ml vatten
  • 50 ml olivolja 

Garnering:

  • 70 g schalottenlök
  • 100 g pata negra-skinka
  • 100 g confit på krås
  • 40 g rostade valnötter

Gör så här

  1. Blanda OSCAR Premium Rödvin & Portvinsreduktion, Gastrik och vatten. Tillsätt därefter långsamt olivoljan under omrörning till önskad konsistens.
  2. Skölj och rensa salladen.
  3. Rensa och stek kråset.
  4. Servera salladen med garneringen och några droppar dressing.

 


Folder: