Creme

Asiatisk Gazpacho

  • 10 portions

Recept och process

Ingredienser

  • 2 kg tomater
  • 8 st. grillade paprikor
  • 4 st. gurkor
  • 400 g ströbröd
  • 2 st. vitlöksklyftor
  • 60 ml OSCAR Asiatisk fond, koncentrat
  • 2 dl olivolja
  • ev. 10 kvistar färsk koriander

Gör så här

  1. Tärna grönsakerna (lägg en halv gurka åt sidan) och blanda dem med ströbröd och vitlök.
  2. Tillsätt därefter Asiatisk fond och olivolja.
  3. Lägg upp gazpachon i ett glas med den halva gurkan, skuren i tärningar, och ev. hackad koriander.
  4. Servera iskall med exempelvis grillat bröd och stekta räkor.