Creme

Asiatisk Gazpacho

  • 10 portions

Recept och process

Ingredienser:

2 kg tomater

8 st. grillade paprikor

4 st. gurkor

400 g ströbröd

2 st. vitlöksklyftor

60 ml OSCAR Asiatisk fond, koncentrat

2 dl olivolja

ev. 10 kvistar färsk koriander

Gör så här:

  1. Tärna grönsakerna (lägg en halv gurka åt sidan) och blanda dem med ströbröd och vitlök.
  2. Tillsätt därefter Asiatisk fond och olivolja.
  3. Lägg upp gazpachon i ett glas med den halva gurkan, skuren i tärningar, och ev. hackad koriander.
  4. Servera iskall med exempelvis grillat bröd och • stekta räkor.