Nyår

Måndag, September 13, 2021

Få inspiration till recept, snacks och goda såser som kan serveras på nyårsmenyn.

nytårssaucer

Välkommen till OSCAR® nyårsbordsinspiration

 

OSCAR® nytårsbord inspiration

 

Nyåret är precis runt hörnet och vi har återigen satt ihop ett antal läckra recept för dig- 

i år med fokus på fiskmenyn och som alltid inspirerad av OSCAR® kvalitetsutbud.

 

OSCAR® nytårs tema menu med sauce

För kreativiteten stannar aldrig!


Skjut in det nya året med en smäll och prova ett av våra läckra såserecept för nyårsmenyn.
Som alltid är våra recept baserade på OSCAR® kvalitetsprodukter som fokuserar på smak och inte minst användbarhet.

 

 

 

Nedan hittar du såserna till din nyårsmeny

 

 

 

 

 

 

 


Tryffelsås (vegansk) på konjak och svamp med en djupt intensiv smak. Smaksatt med OSCAR® Fondkoncentrat.
 

Rödvinssås - Kraftig rödvisnssås på oxfond smaksatt med rotfrukter, färska örter, och OSCAR® fondkoncentrat. Perfekt till den klassiska nyårsmenyn.
 

Pepparsås - Krämig pepparsås (vegetarisk) på Madagaskarpeppar och fermenterad peppar, konjak och smaksatt med OSCAR fondkoncentrat. Passar till såväl grönsaksbaserade som köttbaserade rätter.
 

Musselsås - Vitvinsbaserad ljus gräddsås med blåmussla. Smaksatt med ostron, grädde, citron och med OSCAR® Fondkoncentrat. Passar perfekt till exempelvis ångkokt vitfisk.

 

 

Inspiration och tips för marinering och smak av dressingar

 

Smaksättning av dressingar 

Stemningsbillede med saucer

Smaksätt dina kalla dressingar och kalla såser med OSCAR® Fond koncentrat. Prova till exempel att smaksätta grädde med Musselfond koncentrat och servera skilda med dillolja till exempelvis rimmad torsk.

Du kan även smaksätta skaldjursdressing med till exempel Hummerfond koncentrat och servera till en skaldjurscocktail eller räkcocktail.  Eller kanske ett läckert, luftigt vispat hummersmör.

 

Marinering
 

Du kan marinera fisk och skaldjur direkt i OSCAR® Fond koncentrat. Prova till exempel att pensla din rimmade torsk med OSCAR® Rök Smak eller din lättsaltade lax med Asiatisk Fond koncentrat.

 

 

 

 

 

Tilsmagninger af Vinaigrette til østersVinägrett till ostron
 

 Använd OSCAR Fond koncentrat för smaksättning av vinägrett till exempelvis ostron.

Prova en ”Bloody Mary-vinägrett” gjord på:

OSCAR® Grönsaksfond koncentrat, tomatjuice, brunoise av blekselleri, tabasco och OSCAR® Premium Citron


Smaksättning av soppor
 

 Använd OSCAR® fondkoncentrat som krydda till dina soppor. Servera en clam chowder smaksatt med OSCAR® Musselfond koncentrat. Eller prova denna hummerbisque på OSCAR® Hummerfond koncentrat: 


Hitta hela receptet här

 

 

 

Dessert och snacks till nyårsdesserten
OSCAR opskrift oksehalechips med loegmousse


Här har vi samlat några av våra bästa recept på hemlagade efterrätter som är redo att gå. 
 
Prova bland annat Våffla med svart fotskena och smaka våffeldegen med OSCAR® Premium Fermented Pepper eller gör en klassisk eller modern version av räkkocktailen och smaka din skaldjursdressing med OSCAR® Hummerfond koncentrat.


Bli inspirerad - prova recepten och servera läckra desserter eller snacks. 
 
Hitta dem här


Havskräftskrutonger med hummermajonnäs
Oxsvanschips med lökmousse


 

GOTT NYTT ÅR!